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中国经济网北京1月9日讯(记者 鞠然)1月9日，中国飞鹤乳卵白鲜萃索要科技暨爱本跃动卵白新品上市发布会在北京召开。中国工程院院士、江南大学校长陈卫，都门医科大学副校长陈瑞，中国医生协会常务理事、科学普及分会名誉会长郭树彬等内行、学者出席会议，共同见证飞鹤乳卵白最新技艺冲破和飞鹤爱本跃动卵白新品上市。会上，“都门医科大学-飞鹤爱本身命养分酌量中心”揭牌典礼告成举办。

    

都门医科大学-飞鹤爱本身命养分酌量中心揭牌典礼 

会上，飞白首布民众率先“乳卵白鲜萃索要科技”，依托率先的卵白深加工技艺，已毕各样优质活性乳卵白原料的精确索要和功能激活，不仅已毕了乳卵白原料出产的并立国产化，更在乳品品性上已毕了“换说念超车”。

深度掀开乳卵白，全面激活清新养分 

陈卫暗示，食物行业要精确对接国民对“多元、养分、健康”食物的需求，让国东说念主着实享受到食物科学逾越带来的“健康红利”。在这方面，飞鹤展现出独特的前瞻性和行能源，加快食物科技的翻新迭代，拓展优化居品矩阵，引颈行业干与食物科学大发展的黄金期。

会上，飞白首布了民众率先“乳卵白鲜萃索要科技”，涵盖清新活性低温别离、层析超滤、定向酶解三大中枢技艺，颠覆传统奶酪制作的点酸酶凝等工艺，通过物理方式径直从飞鹤自有优质鲜奶中精确索要和激活各样活性卵白因素，深度“掀开”乳卵白的丰富养分，引颈行业干与“鲜奶卵白”的全新历史期间。

乳卵白包含东说念主体全部8种必需氨基酸，氨基酸模式更接近东说念主体。同期，乳卵白亦然遑急食物原料，径直影响乳成品的品性与养分功能。畴昔，我国受限于饮食风俗、技艺工艺等因素，乳卵白深加工产业基础相对薄弱，脱盐乳清、乳铁卵白等婴配粉中枢原料始终依赖海外入口。

为已毕中枢原辅料自给，科技部接踵成立多个食物科技翻新专项。飞鹤从2011年起便运行乳卵白深加工酌量，与上海交大、江南大学等国内驰名院校共同攻坚国度级技艺，先后相接国度“十二五”科技因循名目、“十四五”国度要点研发联想要点专项，冲破乳铁卵白、脱盐乳清等多个原料出产的“卡脖子”问题，极大普及了中国乳业的民众竞争力。

这次飞白首布的乳卵白定向酶解专利技艺为行业首创，大略将乳卵白升沉为更易于东说念主体消化收受的小分子乳卵白，并开释多种生物活性肽，在调节生理功能、抗氧化、免疫调节等方面发扬遑急功效。

    

飞白首布民众率先“乳卵白鲜萃索要科技” 

据先容，飞鹤的技艺冲破，也获利于其在畴昔近20年间打造的婴配粉产业集群，已毕了居品的“清新活性”养分。飞鹤在北纬47°黄金奶源带，领有13个自有万头牧场，产出的鲜奶品性，无论在卵白质含量依然菌落指数上都远超欧盟法度。同期，飞鹤通过产业集群布局，造成了“2小时生态圈”。从牧场挤出的鲜奶，快速被降至0-4℃，通过冷链输送至飞鹤工场，全程不高出2小时，最猛经过保留了鲜奶中的活性养分。

依托民众率先母乳酌量，率先已毕产业化冲破 

现在，飞鹤乳卵白定向酶解专利技艺已已毕产业落地，并于2024年底获取水解乳卵白出产许可证，依托飞鹤克东工场落成的全新一代水解乳卵白出产线，致力于给国东说念主带来更好的小分子乳卵白功能养分居品。

行为乳业的“学术状元”，飞鹤始终深耕乳卵白深加工边界，不休跨越从表面到现实、从实验室到产线之间的“示寂之谷”，在行业率先已毕多项技艺的产业化落地。

据悉，飞鹤已落地国内首条大范围自动化乳铁卵白出产线、全新一代小分子水解乳卵白出产线等5条范围化产线，已毕了脱盐乳清、乳铁卵白等多种遑急原料的工业化出产，针对乳糖、乳矿物盐、骨桥卵白等遑急原料出产完成了技艺储备。

飞鹤首席科学家蒋士龙暗示，飞鹤已毕乳卵白深加工的全面布局，与其始终的母乳酌量密不成分。通过相接国度、省市级要点研发名目，飞鹤建立起国内最早、最大的母乳数据库之一，并依托“十四五”国度要点研发联想，在寰宇6个饮食文化区蚁集5800余份母乳，久了探索中国母乳中的活性卵白因素和养分组合物利用。

频年来，飞鹤握续与哈佛医学院、北大医学部、江南大学、都门医科大学等国表里高校、酌量机构蚁合攻关，在母乳酌量及关系的原料斥地、居品翻新等方面获取了“跨越式”发展，获取多项国度发明专利，为活性卵白酌量和深加工打下了塌实基础。

聚焦精确养分翻新，布局全人命周期定制化养分居品 

“养分是颐养悉数疾病的基础，是健康活命的基础。”郭树彬暗示，精确养分的已毕必须以科学、优质的居品为依托，飞鹤通过不休拓展优化居品矩阵，肩负起了企业在推动我国精确养分发展中的遑急牵涉，助力全民养分健康。

    

中国医生协会常务理事、科学普及分会名誉会长郭树彬现场共享 

凭借多年母乳酌量积贮，飞鹤在婴配粉中添增多种清新养分，让配方更靠拢母乳，助力宝宝贤慧成长。同期，飞鹤握续发力儿青居品、成东说念主功能养分品等边界的居品翻新。这次，飞鹤重磅发布的爱本跃动卵白养分粉，依托飞鹤民众率先的乳卵白鲜萃索要科技，针对35岁以上东说念主群，冲破了传统的单一养分补充模式，添加飞鹤独家自研的活性小分子乳卵白“爱本跃动卵白”，四维养护行能源，为弘远新中年群体提供了肌肉骨骼一皆补的全新功能养分处置决议，助力腿脚有劲、活命跃动。

     

飞白首布爱本跃动卵白养分粉新品 

为进一步深化国东说念主体质及养分需求酌量，都门医科大学-飞鹤爱本身命养分酌量中心应时而生，共同鼓励功能养分食物在中国的发展。都门医科大学与飞鹤爱本将以平衡养分改善成东说念主体质，减慢朽迈，改善亚健康、慢病和体质蜕化等健康问题，通过主动健康践诺健康中国设立。

畴昔，飞鹤将握续打造“以母乳酌量、大脑养分酌量为底座，以乳品产业技艺翻新为旅途，以全人命周期居品为利用落地”的率先科技生态露出 同人，为不同人命阶段东说念主群提供精确养分支握，普及每一个个体的人命质地，让东说念主们更健康、更贤慧、更龟龄。